奇怪：一般人都了解海底撈極致服務，他為何在凌晨兩點研究海底撈火鍋家具？

文章出處：海德利家具網(wǎng) 作者： 深圳海德利發(fā)表時間：2020-08-29

海德利家具創(chuàng)始人谷先生長期以來養(yǎng)成了一個工作習慣，那就是每到一個餐廳都會查看家具結構和工藝。8月13日晚上11點左右，我們營銷部的兩個小伙伴跟隨谷先生一起巡查工地，親眼目睹了他對家具工藝的極致追求。

盡管到了祿嬸雞煲已經(jīng)是凌晨了，但谷先生對家具檢查工作的熱情依然不減。在祿嬸雞煲，谷先生對每件餐桌椅都進行了質(zhì)量檢查，不僅如此，還坐在餐位體驗舒適度，感受進出是否方便，高度是否合適等等。

圖：谷先生正在給我講解餐桌和餐椅的比例關系

在安裝電動火鍋桌現(xiàn)場，谷先生與安裝師傅兄弟們一起研究電動火鍋桌的安裝方法，相比普通的火鍋桌，電動火鍋桌結構更加復雜，因為桌子內(nèi)部還有一個電動機芯。電動機芯是采用渦輪裝置，電動機制動原理，牽引大小齒輪帶動桌面轉盤，勻速轉動，旋轉平穩(wěn)，無噪音，是電動火鍋桌的動力核心。其安裝步驟如下：

1、把底框安裝好；

2、把電動機芯轉盤放在底框的中間；

3、把各個部分零部件按照編號，擰緊螺絲；

4、把電動轉盤放在機芯上，安裝時只要把餐桌座面、電動轉盤、玻璃轉盤三者同心就可以（誤差小于1厘米）。

圖：谷先生要求師傅們要嚴格按照最高標準安裝電動火鍋桌

不僅如此，谷先生還找到了祿嬸雞煲的創(chuàng)始人洪佳子女士，詢問其對海德利的產(chǎn)品質(zhì)量是否滿意，是否有需要改進的地方時，洪女士答道：“產(chǎn)品質(zhì)量很好，我們很滿意”。對此，谷先生謙虛的表示：“您不能只說好話，如果您對質(zhì)量有更高的要求，請一定要提出來，海德利會盡量滿足您的需求”。

剛檢查完祿嬸雞煲的餐桌椅質(zhì)量就來到隔壁的餐廳——港裕記。谷先生與港裕記的負責人吳總進行了深入的交流，從餐廳的品牌定位到出品質(zhì)量標準，谷先生是知無不言。此外，谷先生還贊賞了整個餐廳的裝修風格，尤其是對港裕記餐桌、餐椅、卡座等，更是做了細致的介紹。卡座的款式與顏色的搭配，符合人體工程學坐感的分析；餐桌的獨特造型，實木與大理石，實木與不銹鋼連接的這種混搭風格；餐椅的造型、做工、顏色搭配等等，都做了詳細的介紹。港裕記的吳總聽了谷先生的介紹后連連點頭。

圖：谷先生正在講解餐椅的設計理念

圖：谷先生正在分析餐椅的生產(chǎn)工藝

圖：谷先生與海德利設計師耿欣研究大理石餐桌不銹鋼底座的設計細節(jié)

最后，谷先生對港裕記的家具做了一個簡單的總結：“港裕記的餐飲家具具有意大利極簡輕奢的特點，簡約又不乏時尚與高貴，輕奢又不會俗套。最重要的是，實用性與藝術性的完美結合，將藝術融入到生活里”。

到了海底撈火鍋店，谷先生還是很興奮的給我們一一講解海底撈的家具。從卡座的結構到組裝的方法，每個柜子的內(nèi)部功能等。例如，可調(diào)劑式抽屜分格設計，它能有效區(qū)隔放置多類物品，有利于保障儲存置放物品的品質(zhì)和整齊度，再也不用擔心打開抽屜時感到雜亂無章了。

圖：谷先生在講解海底撈火鍋桌的不銹鋼水壺托架的結構設計

圖：谷先生正在示范海底撈備餐柜抽屜分隔設計功能

我們檢查完海底撈火鍋的家具后又到了元気壽司。元気壽司是一家源自日本的新式回轉壽司餐廳，香港美心集團擁有特許經(jīng)營權。元氣壽司堅持以新鮮優(yōu)質(zhì)的時令食材、舒適的用餐環(huán) 境與高效的服務，務求為每一位顧客帶來高品質(zhì)的日式餐飲享受與正宗日本美食文化的體驗。

圖：深圳海德利集團給元気壽司餐廳定制全套餐飲家具

在元気壽司，我們見到了元気壽司的裝修負責人夏總，他正在為明天的開業(yè)做前期的準備工作。谷先生跟夏總打了招呼后，就直接帶領我們參觀元気壽司店，并對元気壽司的每一件家具做了認真的檢查和講解。從產(chǎn)品的拼接、組裝、工藝制作到結構的合理性，谷先生都能深入淺出的講出來。

在給我們講解完后，谷先生又與夏總就如何提高家具品質(zhì)的問題進行了深入探討。如“背靠如何更牢固？”、“如何讓每個抽屜的邊框與軟包的接觸更緊密？”；除了與夏總一起探討家具的質(zhì)量與改進，又與夏總一起探討了裝修工藝的精細化標準。從不銹鋼燈具到亞克力屏風再到玻璃隔墻的每個裝修區(qū)域都有玻璃膠補縫，而補縫這個工藝，對做工要求極高，玻璃膠的粗細、是否筆直都影響著美觀。

圖：元気壽司餐廳裝修負責人夏總提出了卡座的細節(jié)設計

與夏總溝通完已經(jīng)是凌晨2點多了。我們以為谷先生結束工作了，讓我們感到意外的是，他又帶著我們奔向了戲鳳記餐廳。戲鳳記和元気壽司同在卓悅匯，都屬于海德利的客戶。而戲鳳記的安裝其實早在幾天前就已經(jīng)完成，現(xiàn)在內(nèi)部封測階段。凌晨2點多的戲鳳記早已打烊，且關閉了所有的燈光，但谷先生還是借助外面透過來的微光和手機自帶的手電筒光，對擺在外面的家具進行檢查，重點檢查了漆膜層的色澤、表面狀態(tài)，有沒有起泡、裂痕、斑點、針孔、滲色，光澤、厚度是否均勻等情況。值得自豪的是，海德利的餐飲家具經(jīng)受住了檢驗。

圖：谷先生借助手機手電筒光檢查卡座油漆

圖：餐廳打樣關燈了，谷先生借助手機燈光講解餐桌油漆工藝

從戲鳳記出來已經(jīng)是凌晨3點了，短短四個小時連續(xù)走訪了五家餐飲店。在祿嬸雞煲我看到了谷先生對產(chǎn)品質(zhì)量、對裝修質(zhì)量的重視；在港裕記，我看到了谷先生對產(chǎn)品工藝以及國外家具設計理念如數(shù)家珍；在海底撈，我看到谷先生對各類型餐飲家具優(yōu)缺點了如指掌；在元気壽司，我看到了谷先生對工藝改進的執(zhí)著；在戲鳳記，我看到了谷先生對海德利產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)跟蹤。

谷先生認為，現(xiàn)在的消費者的眼光越來越挑剔，消費者愿為“廉價”買單的時代早已經(jīng)過去，拿不出好產(chǎn)品，想要捕獲消費者的心已經(jīng)成為奢望。所以海德利從品質(zhì)、服務、設計、創(chuàng)新出發(fā)，靠一件件質(zhì)量過硬的產(chǎn)品和每一位滿懷信任的客戶締造了現(xiàn)在的海德利。正是這種虛心學習，不斷改進的態(tài)度，造就了現(xiàn)在的谷先生。

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